Картофель, запеченный с мясом

Ингредиенты:

• 6 крупных картофелин
• 50 г сливочного масла
• 150 г копченой грудинки
• 3-4 ст.ложки майонеза
• 100 г твердого сыра
• 1/2 стручка болгарского перца
• соль
• черный молотый перец по вкусу
• зеленый лук.

Приготовление:
Картофель вымыть, обсушить, выложить на посыпанный солью противень и запекать в нагретой до 180″С духовке 30-40 минут. Приготовить начинку: грудинку и болгарский перец нарезать мелкими кубиками, соединить с тертым сыром, по вкусу посолить, поперчить и заправить майонезом. Готовый картофель вынуть из духовки, сделать на клубнях глубокие крестообразные надрезы, в середину положить по кусочку сливочного масла, выложить начинку Противень с картофелем поставить вновь в духовку и запекать до образования румяной корочки. При подаче посыпать рубленым зеленым луком.