Долма в болгарском перце

• Перец сладкий -10 шт.
• Говяжий фарш — 400 г
• Рис белый вареный — 200 г
• Сметана 30%-ной жирности -150 г
• Томатная паста — 150 г
• Лук репчатый — 200 г
• Виноградные листья (свежие или маринованные) — 40-50 шт.
• Черный молотый перец, соль — по вкусу
• Растительное масло — для жарения

Лук и морковь очистите и вымойте. Лук нарежьте как можно мельче, а морковь натрите на мелкой терке. Половину лука и моркови обжарьте в растительном масле.
Фарш смешайте с отварным рисом. Добавьте обжаренные и слегка охлажденные лук с морковью, соль и перец. Перемешайте.

Если вы используете маринованные виноградные листья, промойте их. Если свежие — ошпарьте кипятком. В каждый листик заверните примерно по 1 ч. л. начинки из фарша.
Болгарский перец вымойте, отрежьте у каждого перца верхушку и удалите семена. Каждый перец наполните «мини-голубцами» из виноградных листьев.

В отдельной миске смешайте сметану с томатной пастой. В глубокую кастрюлю выложите оставшиеся лук и морковь, залейте сметанно-томатным соусом и перемешайте. Поверх выложите фаршированные перцы и влейте воду так, чтобы она доходила примерно до середины перцев. Поставьте на огонь и тушите около 40 мин, накрыв крышкой.

При подаче перцы можно полить соусом, в котором они тушились.

Похожие записи

  • 20.05.2015 Свинина в горшочках Ингредиенты:• 200 г мяса,• 30 г сушеных грибов,• 2 шт. картофеля,• 150 г свежей тыквы,• 1 луковица,• 1 морковь,• 2 ст. л. тертого сыра,• 2 ст. л. сметаны,• 1 ст. л. молока,• 1 ч. л. соли, […]
  • 09.05.2015 Перловая каша с мясом Ингредиенты:• 1,5 литра бульона или воды,• 600 г любого мяса,• 400 г перловой крупы,• 2 моркови,• 2 луковицы,• 1/2 ч. л. приправы для мяса,• 2-3 лавровых листа,• 1 ч. л. соли,• 1/2 ч. л. […]
  • 08.05.2015 Творожный десерт с малиной • Творожные сырки — 4 шт.• Любое печенье -100 г• Сливки 10%-ные или молоко — 200 мл• Листочки мяты -1 горсть• Ягоды малины (или любые другие), протертые с сахаром -150 […]
Галерея
9091 10946 12097 15781
Полезное

Разное
Новое на сайте

Copyright © 2012 кафе-бар “Чайки”. Все права защищены.