Дезинфицирующий агент

Дезинфицирующий агентКак уже отмечалось, важным обстоятельством является правильный выбор дезинфицирующего агента, обладающего необходимым спектром активности против конкретного вида микроорганизмов. Например, не имеет смысла использовать дезинфицирующий агент на основе спиртов против спорообразующих бактерий Соблюдение условий применения, обеспечивающих максимальный эффект снижения числа микроорганизмов, является важным обстоятельством как с точки зрения безопасности пищевого производства, так и с точки зрения сокращения финансовых затрат на уборку и дезинфекцию.

При применении профессиональных моющих и дезинфицирующих средств следует руководствоваться рекомендациями производителя. К основным факторам, влияющим на процессы мойки и дезинфекции, относят концентрацию моющих или дезинфицирующих веществ, механическую работу, время и температуру. Использование более концентрированных, чем необходимо, растворов может привести к образованию нерастворимых соединений и активизации коррозионных процессов. Обработка поверхностей и оборудования при температурах более высоких, чем рекомендовано в инструкции производителя, может привести к химическому разложению активного вещества, выпадению солей жесткости воды, полимеризации протеинов и жиров, что негативно скажется на качестве дезинфекции. Еще одним важным фактором в процессе дезинфекции является время контакта дезинфицирующего вещества с поверхностью: чем оно больше, тем выше число инактивированных микроорганизмов.

Существует много математических моделей, описывающих процесс инактивации микроорганизмов, но при их практическом использовании возникают трудности, поскольку они включают в себя параметры, которые сложно определить экспериментальным путем.

Похожие записи

  • 08.03.2015 Закуска «Веселый помидор» • Помидоры — 4 шт.• Твердый сыр -100 г• Рис -150 г• Укроп -1 пучок• Листья салата• Перец, соль — по вкусу• Майонез или сметана — для украшенияСпособ приготовления:Рис […]
  • 24.03.2015 Луковый суп-пюре Мoжнo смeлo утвeрждaть, чтo в кaждoй сeмьe гoтoвятся пeрвыe блюдa. Oбычнo этo oбщeизвeстныe блюдa –рaссoльники, щи, бoрщи, всeвoзмoжныe супы нa мяснoм бульoнe с крупaми и вeрмишeлью. […]
  • 20.03.2015 Холодная закуска из баклажанов Эта холодная закуска из баклажанов — одно из моих любимых летних блюд. Единственный его недостаток, надо их жарить. Жирно, калорийно, жарко. Если, вас это не останавливает, можете […]
Галерея
9091 10946 12097 15781
Полезное

Разное
Ортопедические матрасы Киев купить по низкой цене в Днепропетровске, Харькове, Одессе.. Матрасы ортопедические. Выбор ортопедического матраса – это очень важный процесс, так как именно правильный сон напрямую влияет на наше ежедневное самочувствие и настроение. Наша компания представляет Вашему вниманию богатый выбор ортопедических матрасов от известных зарубежных и отечественных производителей, таких как ЕММ, MatroLuxe, Come-For, Schlaraffia.
Новое на сайте

Copyright © 2012 кафе-бар “Чайки”. Все права защищены.