«Чайки»: демократичный кафе-бар

ChaikiКафе-бар «Чайки» найти не сложно: вход в него расположен со стороны переулка Мошкова, недалеко от набережной реки Мойки. Повернув за угол, можно увидеть железную калитку с логотипом кафе, войдя в которую, гости демократичного кафе-бара «Чайка» попадают в малюсенький дворик, окруженный деревянным ограждением. «Чайки» занимает цокольный этаж.Поскольку в «Чайках» курение запрещено, для любителей получить дозу никотина на ступеньках к бару предусмотрены пепельницы. По словам совладельца кафе-бара Евгения Лакоткина, который сам является заядлым курильщиком, атмосфера в кафе создана такая, что отравиться сигаретой желания не возникает совершенно никакого.Первый вопрос, который был задан Евгению, был сам по себе очевиден и попал точно в цель. Его спросили, действительно ли владелец этого кафе связан «Ласточкой»? Ответ на вопрос был утвердительным: он действительно работал в «Ласточке» администратором, а сегодня собрал для нового проекта профессиональную команду.Владельцы кафе-бара «Чайки» — это троица давнишних друзей: Евгения Лакоткина, Алексея Бесчастного и Эдуарда Лунина, которые давным-давно были участниками группы Probka Family. Но загорелись идеей об открытии собственного кафе мужчины не так давно: в 2009 году.

Можно сказать, что «Чайки» — это детище Probka Family, которое бережно и осторожно вынашивалось в течение нескольких лет. Как следствие тщательной подготовки, основательного продумывания мельчайших деталей концепции данного заведения, мы можем наблюдать в «Чайках», не только широкий ассортимент всевозможных салатиков и бутербродов, но и профессиональную европейскую (в том числе и итальянскую) кухню. Уже совсем скоро постоянные гости концептуального кафе-бара «Чайки» смогут отведать превосходные блюда от лучших поваров, приготовленные из высококачественных продуктов с любовью.Ассортимент напитков в баре пока нельзя назвать обширным, но профессиональные бармены уже работают над этим. Стоимость напитков вполне доступна. Так, например, за чашечку американо в «Чайках» нужно будет выложить всего-то 90 рублей. О ценах на закуски пока ничего определенного сказать нельзя, но если верить предварительной калькуляции, горячая и ароматная пицца на две персоны обойдется примерно в 250 рублей.
Над интерьером этого прекрасного заведения на славу потрудился известный по оформлению бара «Дружба» дизайнер Александр Варин. «Чайки» оформлены в стиле минимализма. Через зал из белого камня проходит длинная стойка бара. Нужно сказать, что пока помещение выглядит пустоватым, но оно еще не до конца благоустроено. Начать полноценную работу совладельцы «Чаек» планируют примерно в середине октября. Сегодня же заведение открыто для посетителей по вечерам выходных дней (с 19 до 3 часов).

Со слов Евгения Лакоткина, они ожидают, что их заведение будет иметь формат пре-пати, с ди-джеями, но без шумных вечеринок. Также Евгений Лакоткин отметил, что они с командой изучили близлежащие районы города, но заведения, аналогичного «Чайкам» не обнаружить не смогли – в округе в изобилии только рестораны, которые имеют несколько иное направление, чем «Чайки», поэтому конкурентами их назвать никак нельзя.

 

Мадам кофе

Айриш крим. Ванильный сироп. Вода без газа. Кофе молотый. Взбитые сливки.

Легенда коктейля

Хочешь сразить мадам на повал?

Как приготовить:

  • Налей в бокал для ирландского кофе: айриш крим 30 мл, ванильный сироп 15 мл и горячий кофе 150 мл
  • Размешай коктейльной ложкой
  • Укрась взбитыми сливками

Необходимые ингредиенты

Айриш крим 30 мл
Ванильный сироп Monin 15 мл
Вода без газа 150 мл
Кофе молотый 50 г
Взбитые сливки 20 г
Необходимые штучки
Бокал для ирландского кофе
Коктейльная ложка

Кленовое яблоко

Яблоко зеленое. Виски шотландский. Кленовый сироп. Яблочный сок. Лимон. Лед в кубиках.

Легенда коктейля

Однажды остролистный Клен влюбился в дикую Яблоню и она ответила ему взаимностью.

Их чувства оказались настолько сильными, что вскоре в лесу появились кленово-яблочные коктейли!

Как приготовить:

  • Наполни хайбол кубиками льда доверху
  • Налей в хайбол: виски шотландский 50 мл, кленовый сироп 20 мл и яблочный сок доверху
  • Выжми четвертинку лимона
  • Размешай коктейльной ложкой и укрась кружком яблока

Необходимые ингредиенты

Виски шотландский 50 мл
Кленовый сироп Monin 20 мл
Яблочный сок 130 мл
Лимон 40 г
Яблоко зеленое 20 г
Лед в кубиках 200 г
Необходимые штучки
Хайбол
Коктейльная ложка
Пресс для цитруса
Трубочки

Лошадиная шея

Лимон. Бурбон. Ангостура биттер. Имбирный эль. Лимон. Лед в кубиках.

Легенда коктейля

Изначально коктейль, входивший в состав рецептурных справочников еще в конце XIX века, был безалкогольным напитком из кожуры лимона, льда и имбирного эля.

Лишь в 1910 году в его состав начали добавлять алкоголь. Но во все времена бокал с коктейлем неизменно укарашался длинной лимонной цедрой, схожей с силуэтом шеи лошади. Это и послужило поводом для его названия.

Как приготовить:

  • Наполни хайбол кубиками льда доверху
  • Налей бурбон 50 мл и имбирный эль доверху
  • Добавь ангостуру биттер 4 капли
  • Аккуратно размешай коктейльной ложкой
  • Укрась цедрой целого лимона

Необходимые ингредиенты

Бурбон 50 мл
Ангостура биттер 4 мл
Имбирный эль 150 мл
Лимон 50 г
Лед в кубиках 200 г
Необходимые штучки
Хайбол
Нож для цедры
Коктейльная ложка

Рекомендуем

Интернет магазин электронных сигарет http://esig.net.ua/

Галерея

9091 10946 12097 15781

Полезное

http://mikrokreditonlajn.ru/ - Микрокредиты онлайн Уфа.

Разное

Барные стулья и кресла Стулья венские. Стулья классические. Стулья на металлокаркасе.

Новое на сайте

Copyright © 2012 кафе-бар “Чайки”. Все права защищены.